Les pancakes Américains sont vraiment différents des crêpes Néerlandaises classiques. Les pancakes Américains sont notamment beaucoup plus légers, notamment en raison de la levure que vous ajoutez à la pâte. Heureusement, ils sont eux aussi très faciles à réaliser. Sans oublier qu’ils seront délicieux au petit-déjeuner comme au déjeuner ! Surtout avec quelques fruits rouges frais comme des framboises ou des fraises ! Les pancakes sont aussi souvent dégustés avec des lardons et du sirop d’érable, un peu de sucre glace ou une noix de beurre. Et vous, avec quoi allez-vous déguster vos pancakes ? Cette recette vous permet de préparer environ 15 à 20 pancakes Américains.

Comme nous venons de le dire, ces pancakes Américains sont faciles à préparer. Mettez la moitié du babeurre et deux œufs Blije Kip dans un saladier et fouettez-les ensemble. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sucre, une pincée de sel et un peu d’extrait de vanille dans le saladier et mélangez le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte masse homogène. Ajoutez ensuite le restant du babeurre et le beurre fondu et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

Faites chauffer une petite noix de beurre dans une poêle. Les pancakes Américains sont toujours un peu plus petits que les crêpes. Selon la taille de votre poêle, vous pouvez y verser jusqu’à trois petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites cuire doucement vos pancakes à feu moyen à doux jusqu’à ce que la partie supérieure du pancake soit solidifiée. Retournez les pancakes à l’aide d’une spatule et faites-les cuire quelques instants sur l’autre face. Superposez quelques pancakes Américains et dégustez-les avec la garniture de votre choix. Et surtout… régalez-vous !