S’il y a bien deux choses incontournables pendant le Nouvel An, ce sont les beignets aux pommes et la bonne ambiance. Et nous pouvons vous aider au moins sur une chose ! Cette délicieuse recette de beignets aux pommes est très facile à préparer au four.

Préparez tous les ingrédients et préchauffez votre four à 180 degrés. Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée fraîche ou une pâte feuilletée congelée. Si vous utilisez une pâte feuilletée surgelée, vous devez d’abord la laisser un peu dégeler.
À l’aide d’un vide-pomme, retirez le trognon de la pomme. Épluchez ensuite la pomme et découpez-la en tranches d’une épaisseur maximale de 1 cm.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la cannelle. Déposez les rondelles de pommes une par une dans le saladier et recouvrez-les entièrement du mélange. La couche doit être assez épaisse afin d’absorber l’humidité de la pomme pendant la cuisson. Réalisez 5 petites boules de pâte d’amandes et déposez-les au centre de la pomme.

Déposez une tranche de pomme farcie sur une tranche de pâte feuilletée et humidifiez le contour de la pomme avec un peu d’eau. Déposez une autre tranche de pâte feuilletée sur la pomme et pressez-la doucement autour de la pomme. À l’aide d’un moule à tarte ou d’un bol de 10-12 cm, appuyez autour de la pomme et retirez l’excédent de pâte feuilletée. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes vos pommes soient emballées dans la pâte feuilletée.

Disposez vos beignets de pommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Battez votre œuf La Poule Heureuse dans un petit bol et répartissez-le sur les beignets aux pommes. Saupoudrez ensuite un peu de sucre de cristal et enfournez vos beignets pendant 25 minutes.

Laissez-les refroidir quelques instants, puis servez vos beignets aux pommes encore un peu chauds. Vous pouvez aussi préparer les beignets aux pommes à l’avance. Conservez-les au maximum 3 jours dans un récipient hermétique et réchauffez-les brièvement au four avant de les servir. Bon appétit !