Préparation

Le croque-madame est la version française du croque-monsieur… mais une version un peu plus luxueuse. Si certains le préparent avec de la béchamel, notre recette est un peu plus simple. Pour ceux qui ont faim et ne veulent pas rester en cuisine trop longtemps.

Beurrez d’abord les deux côtés des tranches de pain. Étalez ensuite la moutarde de Dijon sur une tranche et parsemez de gruyère râpé. Déposez une tranche de jambon et pressez légèrement les tranches l’une contre l’autre.

Faites chauffer une poêle et faites dorer votre croque-madame. Retournez-le après 4 minutes. Dans une autre poêle, faites revenir le reste du beurre et faites cuire les œufs La Poule Heureuse pendant 3 à 5 minutes. Placez le croque-madame sur une assiette et déposez l’œuf dessus. Salez et poivrez à votre goût. Terminez par saupoudrer un peu de persil sur votre croque-madame. Bon appétit !

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