Préparation

Avec une chakchouka, impossible de se tromper. C’est une délicieuse recette ‘one pot’. Vous pouvez la réaliser en version verte, avec (vous l’aurez deviné) principalement des légumes verts, ou en version rouge. Nous avons cette fois opté pour la version rouge. Si vous n’avez encore jamais préparé de chakchouka, nous vous promettons qu’un nouveau monde va s’ouvrir à vous ! Ce plat ‘one pot’ est en effet très savoureux et facile à préparer.

Les deux principaux ingrédients de ce chakchouka sont les tomates concassées et les œufs La Poule Heureuse. De plus, ce plat vous permet de varier très facilement les ingrédients. Vous pourriez par exemple remplacer un poivron par une grosse carotte.

Pour préparer votre chakchouka, commencez par couper l’oignon. Pressez ou coupez finement l’ail et hachez finement le piment. Épépinez ensuite les poivrons et taillez-les en dés.

Faites revenir l’oignon, l’ail et le piment dans une poêle à frire. Une fois l’oignon translucide, ajoutez la purée de tomates et le cumin en poudre. Laissez cuire le tout pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite la boîte de tomates, les cubes de poivron et le sucre à la sauce et mélangez bien. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Les 20 minutes sont passées ? À l’aide d’une cuillère (à soupe) bombée, faites trois petits trous dans votre chakchouka. Cassez un œuf au-dessus de chaque trou, puis assaisonnez de sel et de poivre. Remettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les blancs figent.

Garnissez votre chakchouka de quelques herbes supplémentaires, par exemple du persil ou de la coriandre. Bon appétit !
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