Salade aux œufs
Ingrédients
2 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES
2 pains complets triangle
4 œufs bio La Poule Heureuse cuits durs
2 cuillères à soupe de fromage blanc maigre
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
1 pincée de curry en poudre
1 filet de sauce Worcestershire
1 poignée de ciboulette fraîche
Sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les œufs durs environ 7 à 8 minutes. Retirez la casserole du feu et plongez les œufs dans l’eau froide.
- Écalez les œufs et écrasez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir petits morceaux. Vous pouvez également utiliser un coupe-œufs.
- Ajoutez la mayonnaise et le fromage blanc aux œufs écrasés et mélangez.
- Ajoutez la moutarde au mélange et une pincée de curry en poudre.
- Ajoutez également la sauce Worcestershire et mélangez bien le tout.
- Ajoutez le sel et le poivre fraîchement moulu et les trois quarts de la ciboulette et mélangez bien.
- Versez la salade aux œufs dans un beau plat et garnissez de la ciboulette restante.
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