Un dessert classique délicieux pour clôturer en beauté votre repas de Noël ? Selon nous, le tiramisu est le dessert idéal pour faire plaisir à tout le monde. Il y a des enfants à votre table ? Dans ce cas, utilisez du café décaféiné et n’ajoutez pas d’alcool. C’est parti !

Cassez les trois œufs La Poule Heureuse et séparez le blanc des jaunes. Veillez à ce qu’il n’y ait vraiment pas de jaune d’œuf dans le blanc. Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange jaune clair et bien aéré. Ajoutez ensuite le mascarpone. Prenez un autre saladier. Veillez à ce qu’il soit propre et exempt de graisse. Montez les blancs en neige, puis mélangez-les au mascarpone.
Mélangez la boisson alcoolisée de votre choix avec le café froid dans un bol ou dans une assiette creuse. Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans ce mélange pendant quelques secondes et répartissez-les ensuite dans le fond d’un plat. Versez la moitié du mélange à base de mascarpone sur la première couche de biscuits à la cuillère. Trempez le reste des biscuits à la cuillère dans ce mélange pendant quelques secondes et répartissez-les ensuite dans le plat. Versez ensuite le reste du mélange à base de mascarpone sur les biscuits à la cuillère. Saupoudrez un peu de poudre de cacao sur votre tiramisu à l’aide d’un tamis et réservez ensuite au réfrigérateur. Laissez votre tiramisu prendre suffisamment longtemps, de préférence toute la nuit.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre tiramisu avec des perles souples argentées avant de le servir. De quoi faire vraiment la fête !