Omelette du four
Ingrédients
2 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 35 MINUTES
6 œufs La Poule Heureuse
125 g de lardons
1 oignon rouge – en demi-rondelles
200 g de poireau – en demi-rondelles
75 ml de lait entier
75 g de fromage vieux – râpé
1/2 cuillère à café de romarin haché
1 cuillère à café de thym haché
Basilic et ciboulette frais
Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C et graissez un plat allant au four (d’environ 15 x 15 cm).
- Placez une poêle sur le feu et faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils commencent à libérer de la graisse. Ajoutez ensuite l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Versez enfin les poireaux dans la poêle et laissez-les cuire pendant une minute (ou 2-3) jusqu’à ce que les poireaux se ramollissent.
- Pendant ce temps, battez les œufs avec le lait entier et ajoutez-y du poivre, du sel, du romarin et du thym.
- Versez les légumes et les lardons dans le fond du plat allant au four et ajoutez le mélange aux œufs par-dessus.
- Saupoudrez le fromage sur le mélange à base d’œuf et faites cuire l’omelette au milieu du four pendant 20 à 25 minutes. Au moment de servir, garnissez votre omelette de basilic frais et de ciboulette.
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