Q & R

Pour vous rassurer, nous pouvons vous confirmer que toutes les poules des éleveurs de volailles La Poule Heureuse sont vaccinées contre la salmonelle.

Les œufs sont naturellement sans gluten. Même si l’alimentation de la poule est notamment composée de blé, l’œuf ne contient pas de gluten !

Oui ! Nous faisons tout pour laisser nos poules dans leur habitat naturel : dehors !
Chez La Poule Heureuse, toutes nos poules disposent d’un enclos extérieur couvert et d’une vaste prairie avec des abris naturels. Bref, un cadre magnifique où elles peuvent se comporter de manière naturelle, elles qui vivaient à l’origine dans la forêt. Elles ont en outre beaucoup d’espace pour profiter de bains de poussière, picorer et jouer entre les buissons !

En tant que précurseur dans le domaine du bien-être animal, nous mettons tout en œuvre pour rendre la vie de nos poules La Poule Heureuse aussi agréable que possible.
Les éleveurs de volailles La Poule Heureuse veillent à proposer suffisamment de divertissements dans le poulailler afin d’éviter que les poules ne se piquent entre elles. Elles ont ainsi à leur disposition plusieurs bottes de paille et de luzerne, des troncs d’arbres ou encore des branches.

Chaque éleveur La Poule Heureuse dispose également d’un silo à graines. Cette invention unique fait en sorte que les poules sont constamment mises au défi de picorer contre la spirale afin que la nourriture en sorte.

En plus de leur alimentation régulière, les poules reçoivent également des céréales. L’éleveur de volailles disperse ces céréales dans le poulailler afin de stimuler le comportement naturel des poules (picorer).

Pour commencer, un éleveur de volailles La Poule Heureuse doit avoir une entreprise familiale et avoir une véritable passion pour ses poules.

Un éleveur La Poule Heureuse n’élève pas simplement des poules, il les aime !

Le bien-être animal est la priorité numéro 1.

Un éleveur de volailles doit également satisfaire à toutes les exigences fixées.
Toutes ces exigences sont soumises à des contrôles.

La recette idéale pour cuire un œuf est extrêmement simple. Percez un petit trou dans le côté bombé de l’œuf à l’aide d’un pique-œufs pour éviter qu’il ne se fissure. Portez les œufs à ébullition avec beaucoup d’eau. Comptez le temps de cuisson à partir du moment de l’ébullition. Les temps de cuisson suivants s’appliquent pour un œuf moyen (classe M) :

coque : 3 à 4 minutes
mollet : 4 à 5 minutes
dur : 8 minutes

Nous vous recommandons de cuire vos œufs  ‘au point d’ébullition’, afin que la coquille ne se fissure pas trop vite. Un œuf cuit est plus facile à écaler lorsqu’il est plongé immédiatement dans l’eau froide après cuisson. Et si vous souhaitez économiser de l’énergie, éteignez le gaz 1 minute avant le temps recommandé et laissez encore votre œuf dans l’eau chaude pendant 1 1/2 minute.

Nous vous recommandons de conserver vos œufs La Poule Heureuse dans leur boîte au réfrigérateur.

Grâce au froid, vos œufs restent frais plus longtemps. Le froid freine également la croissance des bactéries. Les agents pathogènes comme la salmonelle auront ainsi moins de chance de se développer. Mieux vaut donc conserver les œufs au réfrigérateur à 4 °C.

Si vous les conservez dans leur boîte, ils ne sécheront pas et vous pourrez les conserver plus longtemps.

Mais pourquoi les œufs ne sont-ils pas entreposés dans des frigos en magasin ?
La coquille protège l’œuf des influences extérieures telles que l’humidité et la saleté.
Il est ainsi protégé contre les bactéries nocives. Lorsque l’œuf devient humide, les bactéries nocives peuvent y proliférer plus rapidement. Si les œufs se trouvaient dans un frigo en magasin, lorsque vous les ramèneriez chez vous dans un sac de courses, la différence de température provoquerait la formation de condensation.

En stockant les œufs en magasin en dehors des frigos, il y a moins de condensation. Les œufs peuvent donc être conservés plus longtemps. C’est pourquoi la température doit être la plus stable possible entre le moment où la poule pond son œuf et celui où il se trouve en magasin.